【茶道】初釜とお菓子

1月に入ると、初釜という初お茶会が催されます🍵

この中でも、裏千家の初釜の時に食べるお菓子が少し変わっているのをご存知でしょうか？

その名も「花びら餅」🌸

名前こそ普通ですが、このお菓子には

牛蒡(ごぼう)が使われています🍡

◆なぜ牛蒡？

牛蒡は、土の中にしっかり根を張るので

「家の基礎がしっかりしている」

「長寿」

を願う意味が込められているそうです♪

不思議ながら美味しいお菓子です。

是非1月に食べてみてはいかがでしょうか(*^-^*)

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になるごぼうは、押鮎に見立てておかれたもの